Frank's RedHot

Frank's RedHot ist eine Cayennepfeffersauce, die von McCormick & Company hergestellt wird, einem börsennotierten Gewürz- und Aromenriesen. Die Marke entstand 1920 in Cincinnati, Ohio, als der deutsche Einwanderer Adam Bernauer und sein Partner Frank begannen, eine Cayennepfeffersauce abzufüllen, die zu ihrer Tomaten-Barbecuesauce passen sollte. Das Unternehmen hieß ursprünglich Frank Tea and Spice Company und die Sauce wurde unter dem Namen RedHot verkauft. In den 1970er Jahren wurde die Marke an Durkee Famous Foods, eine Abteilung von Reckitt Benckiser, verkauft, bevor McCormick sie 2017 im Rahmen eines 4,2 Milliarden Dollar schweren Kaufs des Lebensmittelgeschäfts von Reckitt erwarb.

Die Original-Mischung hat milde 450 Scoville Heat Units (SHU) und ist damit eine der milderen Optionen auf dem Markt. Selbst die XTRA Hot-Variante mit 2.000 SHU ist milder als Konkurrenzprodukte wie Tabasco, Cholula und Tapatío und liegt nur knapp über Sriracha. Dieser zugängliche Schärfegrad hat der Sauce geholfen, eine einzigartige Nische zu erobern: Sie liefert einen würzigen, essigartigen Geschmack ohne übermäßige Schärfe und spricht diejenigen an, die einen Kick ohne Bestrafung wünschen. Die Sauce ist bekanntermaßen die Schlüsselzutat für Buffalo Wings, obwohl die Anchor Bar in Buffalo die Behauptung bestreitet, dass Frank's 1964 die Originalsauce war. Das Marketing der Marke lehnt sich stark an diese Assoziation an, zusammen mit ihrem respektlosen Slogan und Partnerschaften mit der NFL und NHL.

Frank's RedHot ist die meistverkaufte scharfe Sauce in den Vereinigten Staaten und hält im Jahr 2023 etwa 29 % des Marktes. Ihre Produktlinie wurde über die Originalsauce hinaus erweitert und umfasst XTRA Hot, Buffalo Wings Sauce, Sweet Chili, Stingin' Honey Garlic, Kickin' BBQ, Gewürzmischungen, Gurken, Salsa und Snack-Kooperationen mit Utz für Chips und Popcorn. Die Marke wird in McCormick-Anlagen in Baltimore, Maryland, und Bakersfield, Kalifornien, hergestellt und in über 40 Länder vertrieben. Branchenanalysten schätzen die jährlichen US-Einzelhandelsumsätze auf 500 bis 600 Millionen US-Dollar, was sie zu einem wichtigen Wachstumstreiber für das Konsumentensegment von McCormick macht.[bearbeiten]