Panera Bread

Panera Bread ist eine amerikanische Fast-Casual-Bäckerei-Kette mit über 2.000 Standorten in den Vereinigten Staaten und Kanada. Es begann 1987 als St. Louis Bread Company, gegründet von Ken Rosenthal in Kirkwood, Missouri. Das erste Café konzentrierte sich auf frisches, handwerkliches Brot und eine einladende Atmosphäre. 1993 erwarb Au Bon Pain, geführt von Ron Shaich, die Kette und benannte sie 1997 in Panera um, wobei der Name von einem lateinischen Wort für Brotkorb abgeleitet wurde. Panera half, das Fast-Casual-Segment zu definieren, indem es schnellen Service mit einer komfortablen, sitzenden Umgebung und kostenlosem WLAN anbot und die Kunden zum Verweilen einlud.

Die Speisekarte konzentriert sich auf vor Ort gebackene Waren, darunter Bagels, Croissants, Muffins, Scones und eine Auswahl an handwerklichen Broten. Es werden auch Salate, Suppen, Sandwiches, Panini und Getreideschalen angeboten, daneben eine vollständige Getränkepalette mit Kaffee, Espressogetränken, Tees, Limonaden und Smoothies. Panera legt Wert auf reine Zutaten und hat Programme wie Day-End Dough-Nation eingeführt, bei denen unverkaufte Backwaren an gemeinnützige Organisationen gespendet werden.

2017 wurde Panera von JAB Holding Company übernommen, die von der deutschen Familie Reimann kontrolliert wird, und wurde in Privatbesitz überführt. 2021 fusionierte es mit Caribou Coffee und Einstein Bros. Bagels zur Panera Brands, wodurch eine der größten Fast-Casual-Restaurantplattformen in den USA entstand. Das Unternehmen verlegte seinen Hauptsitz Mitte 2023 von Sunset Hills nach Fenton, Missouri, und reduzierte seine Bürofläche um mehr als die Hälfte. Stand 2025 ist Paul Carbone CEO. [bearbeiten]