The World's 50 Best Restaurants

Seit 2002 veröffentlicht das britische Medienunternehmen William Reed ein jährliches Ranking, das zu einem globalen Referenzpunkt für die gehobene Gastronomie geworden ist. Ursprünglich im britischen Magazin Restaurant erschienen, operieren die Liste und die dazugehörigen Auszeichnungen nun unabhängig unter derselben Muttergesellschaft. Jedes Jahr stimmt ein Gremium von über 1.000 internationalen Experten darüber ab, welche Betriebe den Sprung schaffen – aus den Bereichen Gastronomie, Food-Journalismus und Reisen.

Das Hauptranking zählt die Top 50 Restaurants auf, aber die Organisation vergibt auch Sonderpreise. Dazu gehören der One To Watch Award, der Icon Award, der Best Female Chef Award und der Chefs' Choice Award, wobei letzterer von den Küchenchefs der Top 50 des Vorjahres entschieden wird. Für bestimmte Regionen wird vorab eine Liste der Plätze 51–100 veröffentlicht, um weitere Lokale hervorzuheben. Die Liste spiegelt oft wechselnde kulinarische Trends wider, vom Aufstieg der nordischen Küche bis zur wachsenden Bedeutung lateinamerikanischer und asiatischer Küchen. Sie hat bereits Kontroversen und Debatten ausgelöst, aber ihr Einfluss auf Restaurantreservierungen und die globale Esskultur ist unbestreitbar.

Die Marke operiert unter William Reed Business Media, einem familiengeführten Unternehmen, das 1862 gegründet wurde. Tim Brooke-Webb fungiert als Managing Director der 50-Best-Abteilung. Die Preisverleihung wechselt jedes Jahr in eine andere Gastgeberstadt; in den letzten Jahren fanden sie in Bilbao, Singapur und Valencia statt. Die Marke produziert auch regionale Listen für Asien, Lateinamerika, den Nahen Osten und Nordafrika sowie Europa, sowie erweiterte Rankings von Platz 51 bis 150. Einnahmen werden durch Ticketverkäufe für Veranstaltungen, Sponsoring-Deals mit Partnern wie S.Pellegrino und Acqua Panna, Content-Lizenzierung und Datenverkäufe an die Hotellerie erzielt.[bearbeiten]